Cum este corect – « pireu », « pire » sau « piure »?

Este atât de cunoscut preparatul culinar cu aspect de pastă, obţinut din legume sau din fructe fierte (ori crude), folosit de obicei ca garnitură (DEX), încât, vrând-nevrând, îl pronunţăm frecvent, în contextele de comunicare cotidiene, acasă sau când luăm masa în oraş. Dacă suntem atenţi, vom constata că variantele din titlul articolului – pireu, pire, piure – sunt folosite cam în proporţie egală şi, probabil, mulţi ezită când este vorba de alegerea uneia sau alteia dintre forme.

Potrivit DOOM (Dicţionarul ortografic, ortoepic şi morfologic al limbii române), singura variantă corectă a acestui substantiv este piure, limba romana împrumutându-l din franceza (fr. puree), în forma în care se pronunţă în limba de provenienţa. Pireu şi pire sunt variante neliterare, incorecte.